瓜子一直都是一款国民零食，很多人没事儿就喜欢磕磕瓜子，但是关于瓜子也有很多褒贬不一的声音传出，今天我们就来科普一下关于瓜子的一些常见误区吧～
误区一：瓜子是否是垃圾食品呢？
其实瓜子、核桃、腰果、杏仁等等都属于坚果，坚果都含有很多丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等元素，我们最常见的瓜子种类就是葵花籽了。
葵花籽热量最高达到615千卡/100克，葵花籽中脂肪含量较高为53%，还有约20%的蛋白质以及12%的碳水化合物，以及维生素E、钙和铁。其中葵花籽中铁含量达到2.9毫克/100克，比红糖中铁含量还要稍多一点点。
瓜子中的蛋白质虽然不是优质蛋白，但由于含量较高，也是素食人群补充蛋白质的很好来源。《中国居民膳食指南2016》中建议素食人群多吃坚果，就是因为坚果中蛋白质含量相对较高，且含有人体所必需的不饱和脂肪酸。
所以，瓜子当然不是垃圾食品，适量吃还可以补充微量元素哦～
误区二：瓜子会影响健康？
由于瓜子的脂肪含量高，很多人说吃瓜子非常不利健康，并且还会使人发胖，从目前的研究来看，适当吃瓜子其实是有益健康的。每100克葵花籽仁中脂肪含量大约是19克，虽然瓜子仁中的脂肪含量比较高，但瓜子还有其他的营养，瓜子还含有20%~30%的蛋白质，大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的营养成分。而我们平时吃的油，它99%以上都是脂肪，没有什么其他的营养。
瓜子中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，研究表明，向日葵种子通过吃高营养饮食对预防癌症特别有用。向日葵种子中发现的抗氧化剂，微量矿物质和其他维生素的重要范围有助于减少身体内发生的氧化应激，当不加控制时会导致癌症的发展。适当吃瓜子等坚果类食物对心血管健康是有好处的。
向日葵籽中含有的脂肪的能让你的身体平衡荷尔蒙，减缓食物在食物中的吸收，让我们可以长时间没有饥饿的感觉，也可以作为重要的脂溶性维生素A，D，E和K的载体。
所以，适量的吃瓜子不仅不会影响身体健康，还会有利于健康。
